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09 Nov

Mort Subite Frambuesa

Ya tenía yo ganas de probar esta cerveza, más por la curiosidad de su elaboración que por el sabor que pudiera tener, y es que esta Mort Subite es una Lambic, la primera vez que escuche como se elaboraban pensaba que me estaban tomando el pelo.

Y es que una Lambic o Cerveza de Fermentación espontánea, tiene un rarisimo estilo de elaboracion de mas de 400 años unico en el Valle del Rio Zenne (brabante) que consiste que en vez de añadir levaduras a la cerveza, exponen la cerveza a las levaduras naturales de la flora del valle, por cierto unicas en esa zona (no podriamos hacer una lambic en churriana por ejemplo) para que fermente espontáneamente, luego le añaden un 15% de frambuesas y la introducen en barricas de roble para una segunda fermentación, lo cual integra la fruta de una manera única otorgándole elegancia y sutileza

Su color rosáceo, su espuma blanca, su aroma fresco a frutas silvestres y su sabor suave a fruta con un fondo de malta muy poco amargo, hacen de esta cerveza un placer para disfrutar todo el año.

Cardamomo Restaurante

Super User

Vitaminas a montones con naranjas o limones.

Restaurante Cardamomo comienza su andadura con profesionales de la restauración, ademas de varios camareros con una dilatada experiencia en la hostelería malagueña. 

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