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24 Feb

Las apariencias engañan

Las apariencias engañan un refrán muy antiguo aplicable a casi cualquier cosa, y este sábado pasado pudimos comprobarlo en la cena maridaje que organizamos con Bodegas Divina Proporción.

Una cena muy amena y didáctica gracias a nuestro colaborador Jesús Colorado en la cual pudimos comprobar que en la D.O Toro no sólo hacen vinos robustos y tánicos y es que esta joven bodegas nos sorprendió con vinos afrutados (Encomienda de la Vega) Elegantes (Madre mía) y con recuerdos a Chocolate (Abracadabra) que encantaron a todos.

El Maridaje elegido para la ocasión consistió en un Tataki de Pluma Ibérica con Hojas tiernas y Reducción de Algarrobas que lo acompañamos con Encomienda de la Vega, un Meloso Iberico Glaseado sobre Emulsión de Patata y Queso de Cabra para Madre mia y terminamos con un Cubo de Chocolate en 4 Texturas con Frambuesas para Abracadabra.

Gracias a todos los asistentes.

Nos vemos el día 8 de Marzo con Bodegas Muñana y sus sorprendentes vinos de altitud.

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Vitaminas a montones con naranjas o limones.

Restaurante Cardamomo comienza su andadura con profesionales de la restauración, ademas de varios camareros con una dilatada experiencia en la hostelería malagueña. 

Nuestros Datos de Contacto

 Domicilio: C/ Hermes, 7 | Teatinos | 29010 Málaga (España).

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