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Vitaminas a montones con naranjas o limones.

En cardamomo no se nos escapan los detalles, ya que hemos observado que muchos clientes prefieren la cerveza al vino, estamos creando una pequeña carta de cervezas artesanas muy especiales para acompañar nuestros platos.

Os iremos presentando cada semana una cerveza diferente aquí en nuestro blog

Esta semana queremos que conozcáis la Burrobeer.

Burrobeer Es un proyecto cervecero iniciado por Dominic un viticultor irlandes afincado en españa y Alberto un maestro cervecero originario de América del Sur, su nombre viene dado porque cuando se embarcaron en este proyecto, se encontraron muchas piedras en el camino y fue gracias a su obstinación por lo que consiguieron sacarlo adelante, de hay el nombre de Burrobeer.

Dos tipos de cervezas crearon inicialmente:

Burrobeer White ass Wheat beer 5,6 Grados : Es una cerveza de trigo artesanal estilo Weizen, color Dorado pajizo, espuma blanca y persistente con notas afrutadas y de lúpulo.

Burrobeer Spanish spicy kick ale.  7,5 Grados Es una Cerveza Ale, especiada y Oscura elaborada al estilo abbey belga. Es de color marrón rojizo y cuenta con ricos sabores dulces de caramelo quemado, así como frutas y toques de Pimienta Rosa.

La Próxima semana conoceremos la Senador volstead, también conocida como la cerveza de la ley seca.

Cardamomo Restaurante

Tardo en llegar y lo rápido que se fue, y es que ayer volvimos a disfrutar de otra Cava Night, y ya van dos, lo que empezo como un evento aislado, una noche de disfrute para todos(porque nosotros el equipo de Cardamomo también disfrutamos con estas cosas) se ha convertido en una cita que no puede faltar en nuestra pizarra de eventos, pero vayamos por partes...

¿Que es la Cava Night? La Cava Night es un evento que venimos celebrando en Cardamomo, donde juntamos, uno de los mejores Cavas que se elaboran aquí en España como es el de la Bodega Orioll Rossel, una barra temática de Sushi, un Servicio Cóctel de aperitivos elaborados por nuestro Chef Mario Rosado, y un concierto en directo de Jazz con los artistas más exclusivos de Málaga.

Para esta ocasión contamos con la colaboración de Bodegas Carabal, y sus sorprendentes Tintos, y Bodegas Bellori de la cual pudimos probar uno de los mejores D.O Rueda del momento, y si para la primera edición contamos con un Buffet de Postres, para esta disfrutamos de una barra de Mojitos para poner el broche a una noche Divertida, informal y amena... Esa es la esencia de la Cava Night

Cardamomo Restaurante

Anoche en Restaurante Cardamomo una vez más pasamos una velada estupenda en una de nuestras ya clásicas cenas maridaje, en esta ocasion contamos con la presencia de una de las mejores bodegas malagueñas como es Bodegas Doña Felisa, y no sólo una de las mejores sino también una de las más involucradas en la difusión de los vinos de la tierra.

Por contar un poco de la bodega, podemos decir que esta enclavada en plena serranía rondeña, en el paraje de Chinchilla, de hay el nombre de sus vinos, dentro de la ciudad romana de acinipo "tierra de vino" donde ya por aquel entonces se elaboraba allí uno de los vinos de más calidad de la época, que exportaban a todo el imperio.

Y volviendo a la Cena Maridaje del Restaurante Cardamomo, en esta ocasión nuestro chef Mario Rosado y Julia Losantos enóloga de la bodega prepararon un Maridaje por contrastes donde pudimos degustar un Tartar de dos Salmones y fresas con Cloe, un Chardonnay de producción limitada, unos Raviolis de Pera con una salsa de Parmigiano con Chinchilla 2011 (Cabernet Saugvinon y Tempranillo) un roble que sorprende, un Rabo de Toro Hojaldrado en su jugo con Chinchilla 6+6 (Syrah y Tempranillo) para mi lo mejor de la bodega junto con su connarte, y para terminar una Gianduja sobre Brownie de Café y regaliz con Doble Doce (Cabernet Saugvinon y Merlot) un Vino de Corte clásico y Elegante.

Para terminar mil gracias a todos los asistentes, a Bodegas Doña Felisa y a todo el equipo de Cardamomo.

Nos vemos el 2 de Noviembre en nuestra ya también Clásica Cava Nigth (Sushi, Cava y Jazz).
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Sábado, 05 Octubre 2013 00:00

Maridaje en Cardamomo Málaga

Cena Maridaje. El pasado 5 de Octubre con todas las mesas reservadas...

Cardamomo Restaurante

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Restaurante Cardamomo comienza su andadura con profesionales de la restauración, ademas de varios camareros con una dilatada experiencia en la hostelería malagueña. 

Nuestros Datos de Contacto

 Domicilio: C/ Hermes, 7 | Teatinos | 29010 Málaga (España).

  Teléfono: (+34) 951 931 740

  Web: restaurantecardamomo.com

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